Cookies trà xanh

Cách làm và nguyên liệu cũng khá đơn giản. Thế này nhé:
- 240g bột mì đa dụng

- 140g bơ cắt nhỏ, để ngoài nhiệt độ phòng cho mềm

- 3 lòng đỏ trứng

- 2 tablespoons bột trà xanh

- 70g đường bột (thay vì 85g, mình thấy dùng ít đường, đỡ ngọt hơn nên vị trà cũng sẽ đậm và thơm hơn)

- Đường trắng để phủ ngoài bánh (mình dùng rất ít để giảm ngọt)

Làm thế này nhé:

- Làm nóng lò 160 độ C.

- Đường bột và bột trà rây cho mịn, sau đó cho vào máy đánh cùng bơ, đánh mịn. Cho tiếp lòng đỏ đánh cho hỗn hợp thành màu xanh sáng.

- Rây bột mì từ từ từng ít vào, trộn đều.

- Chia hỗn hợp thành những phần nhỏ, bọc nylon thực phẩm, để tủ lạnh cho bột hơi cứng lại (khoảng 30′). Đem từng phần bột ra cán phẳng, độ dày 5mm (loại này muốn cán mỏng hơn cũng khó ), dùng khuôn cắt, lăn qua đường trắng rồi cho lên khay nướng (khay đã lót giấy nướng bánh nhé).

- Nướng 5-7 phút thì cho ra, để nguội rồi cho vào lọ kín ăn dần.

Yeah / Ăn bánh này và uống trà Nhật là nhất đấy nhé (trà xanh thường thôi, không phải trà đạo đâu )